Double Choc Cookies

Zubereitung

• 1.2 Backbleche mit Backpapier auslegen. 120 g Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Restliche Schokolade in grobe Stücke hacken. Zucker und Butter mit dem Handrührgerät ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Nach 4 Minuten Ei, Buttervanille-Aroma und zum Schluss die flüssige Schokolade unterrühren. Mehl, Natron, Salz und Kakao mischen, unter die Schokoladenmasse geben und gut vermengen. Gehackte Schokolade unterheben. Mit einem Esslöffel jeweils acht kleine Häufchen auf den Blackblechen verteilen und auf ca. 6 cm Durchmesser platt drücken, dabei genug Abstand halten. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft 10 bis 12 Minuten backen. Herausnehmen und die noch sehr weichen Kekse abkühlen lassen.

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  Rezept von A****r
  vom 03.12.2008