1.Eiklar mit einer Prise Salz über Dunst schaumig schlagen, dann den Staubzucker portionsweise dazugeben und immer weiterrühren, bis der Schnee schön glänzt und wenn man den Mixer (natürlich abgeschaltet) rausnimmt, ein Spitz stehen bleibt

2.Nüsse dazugeben und gut verrühren

3.Masse in einem Spritzsack geben und Busserl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Ein bisschen Abstand halten! Bei 120° backen. - Die Busserl sind fertig, wenn man sie mit dem Finger auf dem Papier wegschieben kann. Wer mag kann vor dem Backen Zuckerstreusel darüberstreuen.