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NUSSBUSSERL - Rezept
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Süß, leicht und herrlich zart: selbstgemachte Nussbusserln

Nussbusserln sind köstliche, kleine Kekse, die insbesondere in den Wintermonaten Hochkonjunktur haben. Die feinen Plätzchen werden nach dem gleichen Grundrezept wie Baiser zubereitet und bestehen aus geschlagenem Eiweiß, das Sie mit Zucker und gemahlenen Nüssen verfeinern. Nach Belieben fügen Sie dem Teig zudem Vanille, Zimt oder Amaretto hinzu und spritzen die Teigmasse mit einer Tülle oder einer aufgeschnittenen Plastiktüte auf Backpapier. Anschließend backen Sie die Kekse bei circa 130 Grad im Ofen, bis sie ausreichend durchgetrocknet sind.

Backen mit Glutenunverträglichkeit

Zum Verzieren können Sie wahlweise dunkle Schokolade, gehackte Nüsse und Mandeln, Dekoperlen oder essbaren Glitzer verwenden. Lassen Sie fertigen Kekse auskühlen und lagern Sie sie anschließend in einer fest verschließbaren Dose, damit Sie nicht zu mürbe werden. Die feinen Plätzchen eignen sich übrigens hervorragend für Menschen, die unter einer Glutenunverträglichkeit oder Laktoseintoleranz leiden, weil Sie für die Herstellung vollständig auf Mehl und Milchprodukte verzichten.

Rezept der Woche

Kartoffelpizza Apulien

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Benutzerbild von Antareja
Rezept von Antareja
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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