Nuss - Busserl

Zubereitung

• 1. Puderzucker, Vanillezucker und weiche Butter in Flöckchen weichcremig rühren. 6 Eigelb und das Ei, nach und nach unter den Teig mischen. Mehl sieben und mit den geriebenen Nüssen mischen. Die Mehl-Nuss-Mischung unter den Teig rühren und zu einem weichen Teig verarbeiten. Den teig in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen.

  2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eigelb bestreichen und je eine Walnusshälfte eindrücken. Die Busserl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Bachofen auf 170 Grad ca. 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

  3. Aprikosenmarmelade erhitzen. Die Busserl mit der heißen Aprikosenkonfitüre bestreichen. Tip : Aus Wasser und Puderzucker eine Glasur anrühren, auch damit kann man die Busserl einstreichen.

  4. Die Busserl müßen gut trocknen.

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  Rezept von b****n
  vom 09.11.2008

  
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