Brotkörbchen
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Zutaten für 8 Personen
| Weißbrot-Toastbrot | 16 gr. Scheiben |
| Zwiebel gewürfelt | 2 |
| Champignons | 300 g |
| Strauchtomaten | 300 g |
| Margarine | 40 g |
| Salz, Pfeffer, Oregano | etwas |
| Emmentaler oder Gouda | 200 g |
| Schnittlauch | 1 Bund |
Zubereitung
50 Min
1. Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und die Scheiben in feuerfeste Tassen oder Gratinförmchen (Durchmesser ca. 6 cm) drücken, die Tassen oder Förmchen auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei 175 Grad 5 –6 Min. backen. Toastbrot aus den Förmchen nehmen und auskühlen lassen. Champignons in Scheiben schneiden. Tomaten in Würfel schneiden.
2. Margarine zerlassen, Zwiebeln andünsten, Champignons zufügen. Gemüse in eine Schüssel geben, Tomatenwürfel zufügen, Masse mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Gouda oder Emmentaler in kleine Würfel und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, alles unter die Gemüsemischung geben und in die Brotkörbchen füllen.
3. Brotkörbchen auf einem Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben. Bei 190 Grad 10 – 12 Min. überbacken. Heiß servieren.
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vom
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