Pusztakugeln mit Gurken-Zuchinigemüse

Zubereitung

• 1.Semmel in Wasser einweichen, danach gut ausdrücken. Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter anschwitzen.Semmelmasse mit den Eiern, Majoran Paprika, Knoblauch Petersilie und angeschwitzten Zwiebel gut vermischen. Mit Salz,Pfeffer und der klein gehckten Chilischote abschmecken und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Golfballgroße Kugeln formen und diese in Semmel Semmelbrösel gut wälzen. Anschließend bei mittlerer Hitze in Öl SCHWIMMEND

  2.Semmelbrösel gut wälzen. Anschließend bei mittlerer Hitze in Öl SCHWIMMEND goldbraun backen. Gurken und Zuchine mit einem Sparschäler schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. In ca 2 cm breite Streifen schneiden, mit buntem Pfeffer würzen. in heißem Olivenöl ezwa 2 Minuten anbraten, dann eiunen kräuterling mitbraten bis die

  3.etwa 2 Minuten anbraten, dann einen Kräuterling mitbraten bis dieser geschmolzen ist. Gemüesbouillon zufügen und ganz kurz mitrösten. Erst dann mit dem Wasser aufgiessen und den zweiten Kräuterlig dazugeben. Nochmals 2 Minuten leicht köcheln lasssen, dann die gehackte Dille dazumischen und vom Herd nehmen. 1 Minute ziehen lassen, wenn nötig mit Salz abschmecken

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****e
  vom 30.11.2008

  
• Weiterlesen