Brezen und Weißwürste in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln. Zwiebelwürfel in einem Topf anbraten, mit der Brühe aufgießen und Brezenscheiben dazu geben. Köcheln lassen bis die Brezen richtig durchgeweicht sind, pürieren,Weißwustscheiben anbraten und dazugeben evtl.nachwürzen und mit Schnittlauch garnieren.