Name: Zwiebelrollbraten
Total time: 180 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Schweinekamm; 100 Gramm Räucherspeck; 400 Gramm Zwiebel frisch; 400 ml Schlagsahne 30 % Fett; Salz, Pfeffer, Curry, Cayennepfeffer; 2 Stück Karotten; etwas Lauch

Zwiebelrollbraten

3 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Schweinekamm	2 kg
Räucherspeck	100 Gramm
Zwiebel frisch	400 Gramm
Schlagsahne 30 % Fett	400 ml
Salz, Pfeffer, Curry, Cayennepfeffer	etwas
Karotten	2 Stück
etwas Lauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Schweinekamm als Platte aufschneiden und von beiden Seiten gut salzen und pfeffern. Mit Curry und Cayenne bestreuen.
2.Speck in Streifen, Zwiebeln in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Fleisch zusammenrollen und zusammenbinden. In ein Bratgefäß geben, 100 ml Wasser zugeben und in der Röhre bei 200 Grad ca. 150 Min. schmoren. Zwischendurch Karotten und Lauch dazugeben und etwas Wasser nachgießen.
3.Zum Schluß die Sahne zugeben und Soße mit Soßenbinder oder Mehl binden.
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Rezept von b****e
vom 28.11.2008

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Kommentare zu „Zwiebelrollbraten“

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