Spaghetti alla Vongole

Zubereitung

• 1.Die kleinen Muscheln sehr sorgfaeltig unter fliessendem Wasser reinigen und in einem kleinen Topf,der mit 1 EL Oel ausgestrichen wurde,ohne Wasser erhitzen,bis die Muscheln sich oeffnen.Dann mit einem spitzen Messer die Muscheln behutsam aus der Schale loesen und sie mit etwas Oel und der kleingeschnittenen Petersilie in einen Topf geben.Die Tomaten zerschneiden und ebenfalls hineingeben.Die Sauce ungefaehr 6-7 Min. kochen lassen.Kraeftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti und restliches Oel zur Sauce geben und alles gut miteinander vermischen.

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  Rezept von Biggischuhwerk
  vom 27.11.2008