Boeuf Stroganow

Name: Boeuf Stroganow - einfach - 153 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rinderfilet; 2 Stück Zwiebeln; 100 Gramm Champignons frisch gegart; &frac18; Liter Saure Sahne; 2 Stück Gewürzgurke Sauerkonserve; 40 Gramm Butter; 30 Gramm Mehl; &frac18; Liter Fleischbrühe; Senf; Salz, Pfeffer; Zitronensaft frisch gepresst

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet	500 Gramm
Zwiebeln	2 Stück
Champignons frisch gegart	100 Gramm
Saure Sahne	⅛ Liter
Gewürzgurke Sauerkonserve	2 Stück
Butter	40 Gramm
Mehl	30 Gramm
Fleischbrühe	⅛ Liter
Senf	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Zitronensaft frisch gepresst	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Butter goldgelb rösten und mit Mehl bestäuben. Brühe angiessen und ca. 15 min durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer,Zitronensaft und Senf abschmecken und Saure Sahne einrühren.Feingeschnittene Pilze und feingeschnittene Gewürgurken dazugeben und mit der Soße aufkochen. in Streifen geschnittenes Fleisch bei kräftiger Hitze kurz anbraten ( je Seite ca
2. Seite ca 1 1/2 Min) und mit dem ausgetretenen Fleischsaft in die Soße geben, nicht mehr aufkochen. Dazu passen selbstgemachte Rösti und ein Feldsalatz mit Orangenschnitzen und Walnüssen oder mit Granatapfelkernen
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Rezept von k****r
vom 26.11.2008

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