Hähnchengeschnetzeltes mit Blumenkohl in Senfsoße

40 Min leicht
( 18 )

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet 500 gr.
Blumenkohl frisch 1
Zwiebel 1
Gewürzgurken 5
Öl 1 EL
Schlagsahne 200 ml
Gemüsebrühe 1 TL
Senf 2 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
668 (160)
Eiweiß
17,5 g
Kohlenhydrate
1,0 g
Fett
9,5 g

Zubereitung

1.Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 10 min kochen. Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten und dann aus der Pfanne nehmen.

2.Zwiebeln würfeln und im Bratfett dünsten. Gurken in Scheiben schneiden und mit dem Blumenkohl in die Pfanne geben und mit anbraten. 200 ml Wasser und Sahne dazugeben, aufkochen und Gemüsebrühe einrühren.

3.5 EL Gurkenwasser und Senf in die Soße geben. Fleisch wieder dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu serviert man am besten Reis.

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