Name: Desserts : Gewürzpudding mit Glühweinpunsch
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Butter; 40 Gramm Zucker braun Rohzucker; 2 TL Kakaopulver; 2 Msp Zimt; 1 Msp Nelkenpulver; 3 Hühnerei Eigelb; 50 Gramm gem. Mandeln; 3 Eiweiß; 150 Gramm ger. Spekulatius; ------------------------------------------------------------------------; ¼ Liter Rotwein; 1 Päckchen Glühweingewürz; 2 EL Zucker braun Rohzucker; 2 Eigelb

Desserts : Gewürzpudding mit Glühweinpunsch

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	100 Gramm
Zucker braun Rohzucker	40 Gramm
Kakaopulver	2 TL
Zimt	2 Msp
Nelkenpulver	1 Msp
Hühnerei Eigelb	3
gem. Mandeln	50 Gramm
Eiweiß	3
ger. Spekulatius	150 Gramm
------------------------------------------------------------------------	etwas
Rotwein	¼ Liter
Glühweingewürz	1 Päckchen
Zucker braun Rohzucker	2 EL
Eigelb	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Butter mit Zucker schaumig rühren und Kakao , Gewürze , Eigelb sowie die Mandeln unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit den Spekulatiusbröseln unter die Masse ziehen . In eine gut gebutterte Form zu 2/3 einfüllen . Bei 180 Grad im Wasserbad ca 40 Minuten backen. Für den Punsch Rotwein mit Glühweingewürz aufkochen und ca 20 Minuten ziehen lassen . Zucker und Eigelb zufügen und über Wasserdampf schaumig schlagen. Den Pudding auf eine Platte stürzen und mit dem Punsch angießen .
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Rezept von b****s
vom 25.11.2008

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