Tomaten-Bohnen-Salat

Name: Tomaten Bohnen Salat - schnell & einfach - von woelkchen
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g dicke Bohnenkerne TK; 200 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 4 Stiele Petersilie; 2 EL Weißweinessig; 1 durchgepresste Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 4 EL Wasser; 1/2 TL Zucker

20 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


dicke Bohnenkerne TK	200 g
Kirschtomaten	200 g
Zwiebel	1
Stiele Petersilie	4
Weißweinessig	2 EL
durchgepresste Knoblauchzehe	1
Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Wasser	4 EL
Zucker	1/2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Bohnenkerne in Salzwasser 5 Minuten vorkochen, abschrecken und aus der Pelle drücken. Tomaten halbieren und die Zwiebel fein würfeln. Petersilie abzupfen und fein hacken.
2. Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, einen halben TL Zucker, Knoblauch und 4 EL Wasser verrühren. Nach und nach das Olivenöl unterschlagen. Zwiebeln und Petersilie zugeben und vorsichtig mit Tomaten und Bohnen mischen. Evtl. nachwürzen
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Rezept von woelkchen
vom 24.11.2008

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