Griechischer Tomatensalat

Zubereitung

• 1. Tomaten in Scheiben schneiden

  2. Peperoni längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden

  3. Die Oliven entkernen, vierteln

  4. Den Schafskäse grob würfeln

  5. Anchovis auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas zerteilen

  6. DRESSING: Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl unterschlagen. Oregano abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen grob hacken.

  7. Tomaten, Schafskäse, Peperoni, Kapern, Anchovis und Oliven mischen. Das Dressing unterheben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen

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  Rezept von FamilienManagerin
  vom 24.11.2008

  
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