Käselaibchen in Rahmsauce

Zubereitung

• 1. Die Brötchen kleinschneiden und mit der Milch begießen. Die Zwiebel klein würfeln. Die Petersilie fein hacken. die Butter zerlassen, die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Petersilie dazu kurz mitdünsten , beiseite stellen. Den Käse grob reiben und zu den Brötchen geben. Eier, Mehl und Zwiebel Petersilienmischung dazugeben und gut mischen Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt beiseite stellen. NBei den Lauchstangen die Wurzel und die grünen Enden entfernen. Die Stangen längs aufschlitzen und in schmale Ringe schneiden. Den Schinken würfeln. Die butter im Topf erhitzen, denLauch und den Schinken darin andünsten. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Die Sahne und den Wein unter Rühren angießen.Die Sauce bei schwacher Hitze etwa10 Minuten offen köcheln lassen. Aus dem Brotteig mit feuchten Händen 16 etwa 7 cm Lange Laibchenformen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Laibchen bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten beidseitig goldgelb braten und mit der Sauce servieren. Etwas zum genießen

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  Rezept von b****m
  vom 24.11.2008

  
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