Schweinsfilet in dunkler biersauce
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| scheinefilet | 300 g |
| dunkles bier | 250 ml |
| mehl,salz pfeffer | 1 tl |
| kristallzucker | 1 tl |
| kalte butter,öl und butter zum braten | 2 el |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)483 (115)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. schweinefilets in daumengrosse medis schneiden,würzen mit salz und pfeffer,in einer pfanne öl erhitzen und darin 4min garen(beidseitig) aus der pfanne nehmen und in alufolie packen in den backofen damit bei 80grad... kristallzucker in den bratenfond dazu geben und leicht karamelisieren dann das mehl dazu geben und mit dem bier ablöschen!!! Köcheln lassen u mit salz u pfeffer würzen.abschliessend die kate butter dazu u binden lassen..fertig die sauce über das fleisch und geniessen!! DANKE
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****e
vom
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