1.Toastbrot rösten und fein reiben. Ei verquirlen, Die Bratwürste mit einer Gabel mehrmals einstechen. Erst in Mehl, dann im Ei und zu letzt in den Toastbrotbröseln wenden. Bratwürste im heißen Öl rundherum 6-8 min. braten.Möhren in wenig kochendem Salzwasser mit Pfeffer zugedeckt ca. 8 min. dünsten. Erbsen ca. 5 min. mitdünsten.

2.Gemüse abtropfen lassen, evtl. abschmecken. Fett darauf zerlassen. Petersilie waschen und hacken und über das Gemüse streuen. Alles anrichten. Dazu Kartoffelpüree