1.In ein Schweinefilet eine Tasche einschneiden. In diese Tasche pro Filet 3 Backpflaumen einlegen. Alles von innen mit Salz und Pfeffer und einige Chilistreifen würzen. Von aussen ebenfalls salzen und pfeffern.Danach das Filet auf ein Stück Staniol legen.Filet von aussen mit 3 Backpflaumen (halbiert) belegen dann einwickeln. Bei 180 Grad 25 min. im Backofen garen

2.garen. Dazu paßt am besten Kartoffelpürree und ein Salat der Saison