Ratatouille im Römertopf

Zubereitung

• 1. Römertopf wässern. Zwiebeln vierteln in Scheiben schneiden, und mit dem Speck in etwas Öl andünsten. Tomaten mit kochenden Wasser übergießen, enthäuten und würfeln. Das Gemüse in nicht zu kleine Würfel schneiden

  2. Den Speck in den gut grwässerten Römertopf auf dem Boden verteilen, darauf die verschiedenen Gemüsesorten in einzelnen Lagen schichten. Jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch fein würfeln, oder pressen, obendrauf verteilen

  3. Je nach Geschmack mit Rosenpaprika, gekörnte Brühe, verschiedenen Kräutern, (ich verwende gerne Oregano, Basilikum, Thymian) und Zucker bestreuen. Den Deckel auflegen, und in den kalten!! Backofen bei 200°C 40-50 min. garen.

  4. Vor dem Servieren vorsichtig verrühren. Der Geschmack der einzelnen Gemüse ist gigantisch!!! Weißbrot dazu! und die Gäste werden begeistert sein!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****h
  vom 21.11.2008

  
• Weiterlesen