Name: Geschnetzeltes in Senfsoße
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz , weißer Pfeffer; 750 gr. Brokkoli; 500 gr. Schweineschnitzel; 4 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Mehl; 3 EL Öl; 100 gr. Schlagsahne; Liter. Milch; 1 EL Butter/Margarine; geriebene Muskatnuss; 2 EL mittelscharfer Senf; getrockneter Thymian; etwas Petersilie

Geschnetzeltes in Senfsoße

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Salz , weißer Pfeffer	etwas
Brokkoli	750 gr.
Schweineschnitzel	500 gr.
mittelgroße Zwiebeln	4
Mehl	2 EL
Öl	3 EL
Schlagsahne	100 gr.
Milch	⅛ Liter.
Butter/Margarine	1 EL
geriebene Muskatnuss	etwas
mittelscharfer Senf	2 EL
getrockneter Thymian	etwas
etwas Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mit Mehl bestäuben und leicht abklopfen.
2.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen. 2 EL Öl ins heiße Bratfett geben. Zwiebeln darin goldbraun braten, 1/4 Liter Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Brokkoli in kochendelm Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
3.Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Fett zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Senf in die Sahnesoße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Brokkoli abgießen.Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Geschnetzeltes mit Püree und Brokkoli anrichten. Restliche Zwiebelringe darüber verteilen. Mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von n****6
vom 19.11.2008

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