Einfache Crème Brûlée

Zubereitung

• 1.Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Vanillemark mit dem Schneebesen gut verrühren.

  2.Sahne und Milch zusammen mit der ausgekratzten Vanilleschote zum kochen bringen.

  3.Kurz abkühlen lassen und langsam in die Eimischung einrühren.

  4.Die Mischung in feuerfeste Förmchen füllen und im auf 90°C vorgeheitzten Backofen (keine Umluft)ca. 60 – 70 min stocken lassen.

  5.Die Förmchen ca. 3 Std. im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Anrichten mit braunem Zucker bestreuen und diesen goldgelb karamellisieren.

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  Rezept von m****r
  vom 18.11.2008