Apfel-Mandel-Gratin

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
600 g Äpfel z.B. Boskop etwas
2 EßL Zitronensaft etwas
75 g Rosinen etwas
100 g Amaretti / Mandelmarkronen etwas
2 Eier etwas
50 g Zucker etwas
1 Pck Vanillezucker etwas
500 g Magerquark etwas
2 EßL Speisestärke etwas
ein paar Mandelblättchen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Auflaufform einfetten. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Amaretti mit dem Nudelholz zerdrücken. Äpfel, Rosinen und Amaretti vermischen und alles in die Form geben.

    2. Ofen auf 200° vorheizen. Die Eier trennen, Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und 2 EßL heißem Wasser schaumig schlagen.Quark und Speisestärke unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

    3. Die Quark-masse darauf streichen und Mandeln darüber streuen. Gratin im Ofen 2. Scheine von unten 25-30min backen. Umluft : 180° Gas: Stufe 4 Tipp: Für Erwachsene die Äpfel mit Calvados tränken.

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