Brokkolicremesuppe mit Frischkäsenocken

45 Mineinfach
Brokkolicremesuppe mit Frischkäsenocken - Rezept - Bild Nr. 17504

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brokkoli500 gr.
Zwiebel rot1 mittelgrosse
Gemüsebrühe, instant500 ml
Schlagsahne 30 % Fett150 ml
Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern200 gr.
Petersilie fein geschnitten2 EL
Butter1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Zwiebel abziehen ,halbieren und in feine Stücke schneiden.Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Brokkoli waschen,putzen und in kleine Röschen teilen .Den Strunck schälen und in Stücke schneiden.Brokkoli und Stücke dazugeben ,ebenfalls dünsten .

    2.Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca.15Min.köcheln lassen. Suppe mit dem Mixstab fein pürieren .Mit der Sahne verfeinern,mit Salz ,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    3.Petersilie fein schneiden.Frischkäse mit Petersilie ca.1,5 EL ,Salz und Pfeffer verrühren.Aus der Masse mit 2 Teelöffeln zu kleinen Nocken abstechen . Brokkolicremesuppe mit Frischkäsenocken auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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