Gertrauden - Plätzchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit Puddingpulver, weicher Butter, Eiern, Vanillezucker, Zucker, Walnüssen, Sirup, 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. In Folie wickeln und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühl legen.

  2.Danach den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Dünne, runde Plätzchen ausstechen. Auf die Plätzchen je eine ganze Haselnuss daraufsetzen und leicht andrücken. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegten Bleche setzen und im vorgeheizten Ofen (180 Grad) ca. 10 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen.

  3.Die Arikosenkonfitüre erhitzen. Die Plätzchen damit Bestreichen . Die Ränder in den gemahlenen Haselnüssen wälzen. Plätzchen gut trocknenen lassen.

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  Rezept von b****n
  vom 13.11.2008