Pflaster - Steinchen

Zubereitung

• 1. Sirup, Zucker, Butter und 1 Esslöffel Wasser langsam in einem Topf erwärmen, schmelzen, in eine Schüssel geben und erkalten lassen.

  2. Das Ei mit Zimt, Bittermandelöl und Zitronenaroma unter die Sirupmischung rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und 2/3 davon esslöffelweise unterrühren. Restliches Mehl, Korinthen und Orangat unter den Teig kneten.

  3. Daraus daumendicke Rollen formen, in 1,5 cm große Stücke schneiden, zu Kugeln formen, etwas flach drücken. Auf der Oberseite mit Milch bestreichen und in Hagelzucker drücken.

  4. Auf mit Backpapier ausgelegte Blech legen und im vorgeheizten Backofen ( 180 Grad) 10 bis 20 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und einige Tage an der Luft stehen lassen, damit sie weich werden.

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  Rezept von b****n
  vom 13.11.2008

  
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