Sahnereis mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Reis gründlich waschen. Milch, Salz und 2 EL Zucker aufkochen. Reis zugeben und aufkochen lassen. Bei geringster Hitze 30 Minuten quellen und anschließend abkühlen lassen.

  2. Erdbeeren waschen und putzen. Ein paar zum Garnieren zurücklegen. Die Hälfte pürieren und mit 1 1/2 EL Zucker und Himbergeist mischen. Die restlichen Erdbeeren kleinschneiden und mit dem restlichen Zucker vermischen.

  3. Pürierte Erdbeeren in den Reis rühren, die kleingeschnittenen mit etwas Sahne unterheben.

  4. Restliche Sahne mit dem Vanilinzucker steif schlagen. 6 EL von der Masse in einen Spritzbeutel füllen. Der Rest der Masse wird unter die Reismasse gehoben.

  5. Reis in vier Schalen verteilen. Sahne drumherum spritzen und mit Erdbeeren und Pistazien garnieren. Man kann auch statt den Erdbeeren auch andere süße Beeren verwenden.

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  Rezept von S****a
  vom 13.06.2008

  
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