Crepes (Grundrezept)

Zubereitung

• 1.Die Butter erhitzen (Topf oder Mikrowelle) bis sie flüssig ist. Anschließend auskühlen lassen.

  2.Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Eier, Puderzucker und Butter dazu fügen und umrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Kaffeerahm haben. Ist er zu dickflüssig etwas Milch hinzufügen.

  3.Zugedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen.

  4.Zum Backen der Crepes wenig Öl in der Crepepfanne (oder Bratpfanne) heiss werden lassen. Vom Teig nur so wenig reingiessen, das der Pfannenboden unter drehen der Pfanne dünn überzogen ist. Hitze reduzieren. Crepe wenden wenn die Unterseite genügend gebacken ist und sich leicht lösen lässt.

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  Rezept von kochkroko
  vom 08.10.2023