Name: Tom Kha Cung Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Garnelen; 1 Stk. Galgant; 1 Stange Zitronengras; 1 Stk. Chilischoten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Packung Champignons; 1 Liter Hühner- oder Gemüsefond; 4 Stk. Kaffir-Limettenblätter; 6 EL Fischsauce; 2 EL Currypaste rot; 1 EL Limettensaft; 1 Bund Koriander; 3 Port. Cherrytomaten; 1 Dose Kokosnussmilch; Zucker

Tom Kha Cung Suppe

45 Minleicht

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Tom Kha Cung Suppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Garnelen	500 g
Galgant	1 Stk.
Zitronengras	1 Stange
Chilischoten	1 Stk.
Lauchzwiebeln	1 Bund
Champignons	1 Packung
Hühner- oder Gemüsefond	1 Liter
Kaffir-Limettenblätter	4 Stk.
Fischsauce	6 EL
Currypaste rot	2 EL
Limettensaft	1 EL
Koriander	1 Bund
Cherrytomaten	3 Port.
Kokosnussmilch	1 Dose
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1.Galgant und Zitronengras in 5-6 feine Scheiben schneiden.
2.Im Mörser mit den Chilischoten (vorher entkernen) und Kaffir-Limettenblätter zerstampfen.
3.Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
4.Champignons und Tomaten nach dem putzen/waschen schneiden.
5.Garnelen waschen und entwurmen.
6.Gemüsebrühe mit der Kokosnussmilch zum Kochen bringen.
7.Zitronengras, Limettenblätter, Galgant und Chilischoten, sowie Fischsauce dazugeben.
8.Die Suppe für ca. 10 min köcheln lassen.
9.Champignons, Tomaten und rote Currypaste zur Suppe geben und weitere 15 min. köcheln lassen.
10.Nun können die Garnelen hinzugegeben werden.
11.Mit Limettensaft, eventuell Zucker und Fischsauce abschmecken.
12.Mit Koriander servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 01.08.2023

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