Name: Johannisbeer-Muffins
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 50 g Mandeln gemahlen; 1 Pr Salz; ½ TL Zitronenabrieb; ½ TL Backpulver; ½ TL Natron; 100 g Zucker; 3 EL Agavendicksaft; 2 Stck Eier; 90 ml Sonnenblumenöl; 200 g gemischte Beeren aus dem Garten; 200 g Joghurt

Johannisbeer-Muffins

22 Minmittel-schwer

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Johannisbeer-Muffins - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 12 Personen


Dinkelmehl	200 g
Mandeln gemahlen	50 g
Salz	1 Pr
Zitronenabrieb	½ TL
Backpulver	½ TL
Natron	½ TL
Zucker	100 g
Agavendicksaft	3 EL
Eier	2 Stck
Sonnenblumenöl	90 ml
gemischte Beeren aus dem Garten	200 g
Joghurt	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 2 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
22 Min

1.Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
2.Obst waschen. Gut abtropfen lassen. Feuchte Zutaten mischen und gut miteinander mischen. Trockene Zutaten abwiegen und mischen. Nun die trockenen Zutaten zügig und nicht zu lange unter die nassen Zutaten heben. Nicht zu lange rühren, sonst gehen die Muffins nicht auf! Obst vorsichtig unterheben. Teig auf 12 Muffins vorteilen. ca. 20 Minuten backen. Abgekühlt gern mit Puderzucker bestreuen.
3.Ich hatte eine Mischung aus Johannisbeeren schwarz und rot sowie rote Stachelbeeren.
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Rezept von maracujatraum
vom 01.07.2023

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