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BiNe` S DINKEL - ROGGENBRÖTCHEN

50 Minleicht
BiNe` S DINKEL - ROGGENBRÖTCHEN - Rezept - Bild Nr. 6

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Wasser lauwarm350 ml
Trockenhefe10 Gramm
Rohrzucker½ Teelöffel
Dinkel Mehl300 Gramm
Roggenmehl250 Gramm
Olivenöl30 ml
Sauerteigpulver15 Gramm
Salz15 Gramm
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Wasser, Trockenhefe & Zucker miteinander verrühren & 10 min. ruhen lassen.

    2.Nun alle Zutaten ca. 5 min. verkneten. Eine 12 er Muffinform einfetten & mit etwas Mehl bestäuben.

    3.Aus dem Teig 12 Kugeln a ca. 85 Gramm formen, in der Muffinform verteilen & kreuzweise einritzen.

    4.Die Brötchen mit einem Tuch abdecken & bei 50 Grad 20 min. backen. Brötchen aus dem Ofen holen, weiter abgedeckt bleiben & den Ofen auf 220 Grad aufheizen.

    5.Eine Schale Wasser in den Ofen stellen, damit die Brötchen schön knusprig werden. Bei 220 Grad weitere 20 min. backen.

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    Rezept von Bine13100
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