Wikinger Topf

Zubereitung

• 1.Hackfleisch mit Salz, schwarzem und weißen Pfeffer würzen, vermengen und daraus gleichgroße Kugeln formen. Karotte in gleichgroße Streifen schneiden oder hobeln sofern möglich.

  2.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und bei Seite tun. Pfanne erhitzen, Butterschmalz dazu, Hackfleisch Kugeln in etwas Mehl wälzen, in der Pfanne rundherum anbraten. Anschließend die Kugeln aus der Pfanne nehmen.

  3.Karottenstifte zusammen mit Knoblauch und Zwiebel andünsten. Kugeln dazu in die Pfanne geben, ablöschen mit Gemüsefond, Senf zugeben. Paar Minuten köcheln bis die Stifte gar sind mit leichtem Biss. Erbsen zufügen kurz aufkochen, mit ein wenig Wasser die Maisstärke auflösen. Sauce mit der Maisstärke abbinden. Ganz zum Schluss den Herd abschalten, Skyr dazu umrühren und mit etwas Salz sowie weißem Pfeffer abschmecken.

  4.Beilage von Reis bis Kartoffeln frei wählbar.

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  Rezept von Dibow2
  vom 12.05.2023

  
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