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Rucola-Ricotta-Pasta

45 Minleicht
Rucola-Ricotta-Pasta - Rezept - Bild Nr. 16402

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln400 gr.
Ricotta200 gr.
Sahne 30% Fett200 ml
Gemüsebrühe, instant100 ml
Parmesan frisch gerieben5 Esslöffel
Zitronensaft frisch gepresst1 Teelöffel
Rucola100 gr.
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.

    2.Sahne und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen .Ricotta und 4 El Parmesan dazugeben,unter Rühren schmelzen lassen.Die Sauce mit Pfeffer,Salz ,Zitronen- saft und Muskatnuss abschmecken.

    3.Rucola verlesen ,waschen und trocken schleudern.Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.Rucola unter die Käse-Sauce heben .Nudeln dazugeben und untermischen. Rucola-Ricotta-Pasta auf Tellern anrichten und mit restlichen Parmesan bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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