Name: Quarkklösschen mit Beeren
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 gr. Rosinen; 4 EL Apfelsaft; 250 gr. gemischte Beeren, tiefgekühlt; 50 gr. Zucker; 400 gr. Quark, 10% Fett i. Tr.; 2 Eier; 5 EL Mehl; 6 EL Puderzucker; 50 gr. Butterschmalz; Saft von 1/2 Zitrone; 1 Prise Salz; nach Belieben einige Zweige frische Minze

Quarkklösschen mit Beeren

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rosinen	40 gr.
Apfelsaft	4 EL
gemischte Beeren, tiefgekühlt	250 gr.
Zucker	50 gr.
Quark, 10% Fett i. Tr.	400 gr.
Eier	2
Mehl	5 EL
Puderzucker	6 EL
Butterschmalz	50 gr.
Saft von 1/2 Zitrone	etwas
Salz	1 Prise
nach Belieben einige Zweige frische Minze	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rosinen mit Apfelsaft beträufeln, beiseite stellen. Die Beeren antauen lassen, 50g zum Garnieren beiseite legen. Restliche Beeren mit dem Zucker aufkochen und durch ein feines Sieb streichen.
2.Quark mit den abgetropften Rosinen, Eiern, Mehl, Puderzucker, Zitronensaft u. Salz zu einem Teig verrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken abstechen und in Mehl wenden.
3.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen portionsweise unter Wenden goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, warmstellen!
4.Die Beerensoße auf Desserttellern verteilen, die Klößchen daraufsetzen. Mit restlichen Beeren und Minzblättchen garnieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
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Rezept von M****l
vom 10.11.2008

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