Fischcurry

Zubereitung

• 1.Fisch waschen und in mundgerechte Würfel schneiden (man kann wahlweise auch die meisten anderen Fischsorten verwenden - sollten nur relativ festes Fleisch haben) TK Garnelen auftauen lassen.

  2.Scharlotten klein schneiden und Öl in der Pfanne erhitzen. Scharlotten zusammen mit der Currypaste und den Gewürzen anschwitzen. Dann den Fisch dazugeben.

  3.Gemüse und Mango in mundgerechte Stücke schneiden, in die Pfanne geben und mit anbraten.

  4.Kokosmilch nach Belieben und Geschmack dazugeben und alles einköcheln lassen. Dazu passt am besten Basmatireis.

  5.kleine Anmerkung: die Mengen sind "Ca-Angaben", ich nehm an Fisch und Obst und Gemüse immer das, was frisch verfügbar ist und mir schmeckt. Ist also wie jedes Curry variabel :-) Guten Appetit!!

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  Rezept von n****e
  vom 13.06.2008

  
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