Kräuter-Hackbraten
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Zutaten für 4 Personen
| Bund Schnittlauch | 1 |
| Bund Petersillie | ½ |
| Knoblauchzehen | 1 |
| kg gemischtes Hack | 1,20 |
| gramm Paniermehl | 60 |
| Eier /größe M) | 4 |
| Salz,Pfeffer,Rosenpaprika | etwas |
| gramm Zwiebeln,1EL Öl | 150 |
| Packung Zwiebelsuppe /für 0,75l) | 1 |
| eßlöffel Rotwein | 1 |
Zubereitung
1. (1) Schnittlauch in Röllchen schneiden.Petersillieblätter hacken.Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.Hack,Kräuter,Knoblauch,40gPaniermehl und Eier verkneten.Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.(2) Aus dem Hackteig einen länglichen Braten formen,im übrigen Paniermehl wenden und in einen Bräter legen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft:175°C/Gas Stufe3) ca.50 Minuten braten.(3) Zwiebeln in Ringe schneiden,im Öl andünsten,nach 30Minuten Garzeit auf den Braten legen und fertig garen.Braten herausnehmen und warm stellen.(4)Bratensatz mit 1/4 Liter Wasser ablöschen und durch ein Sieb in einen Topf gießen.1/4Liter Wasser zufügen und aufkochen.Zwiebelsuppe einrühren und unterRühren aufkochen.Soße mit Pfeffer und Rotwein würzen.Braten mit der Soße servieren.Dazu passt in Brühe gegartes Wirsing-Möhren-Gemüse.
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vom
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