Name: Semmelauflauf mit Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 alte Semmeln; 125 ml Milch; 2 dag Butter; 2 dag Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 1 getrenntes Ei; 1 Pr Salz; 1 Pfund Kirschen frisch; 2 cl Kirschgeist; Butterflocken; 1 getrenntes Ei; 2 ½ dag Zucker; 1 Vanilleschote ausgekratzt; ½ dag Kartoffelmehl; 250 ml Milch

Semmelauflauf mit Kirschen

13 Std 5 Minleicht

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Semmelauflauf mit Kirschen - Rezept - Bild Nr. 15989

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Zutaten für 3 Personen

Auflauf
alte Semmeln	2
Milch	125 ml
Butter	2 dag
Zucker	2 dag
Vanillezucker	1 Beutel
getrenntes Ei	1
Salz	1 Pr
Kirschen frisch	1 Pfund
Kirschgeist	2 cl
Butterflocken	etwas

Soße
getrenntes Ei	1
Zucker	2 ½ dag
Vanilleschote ausgekratzt	1
Kartoffelmehl	½ dag
Milch	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 35 Min

Ruhezeit:: 12 Std

Gesamtzeit:
13 Std 5 Min

Auflauf
1.Kirschen ohne Kern über Nacht mit Kirschgeist ziehen lassen.
2.Alte Semmeln in dünne Schnitze schneiden, mit warmer Milch übergießen und 30 Minuten stehen lassen.
3.Eiklar steif schlagen.
4.Eidotter mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz verrühren und mit den Semmeln mischen.
5.Kirschen und geschlagenes Eiklar unter den Teig heben und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Butterflocken belegen.
6.Im Rohr bei 200 Grad goldbraun backen.
Soße
7.Eiklar steif schlagen.
8.Dotter mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen. Milch mit Kartoffelmehl und Salz dazu geben. Heiß machen und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse dick wird.
9.Noch heiß das Eiklar unterrühren.
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Rezept von Patessier
vom 26.06.2022

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