Name: Hühnerfleisch Süß-Sauer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g Hühnerbrustfilet; 90 g Champignons; 60 g Zwiebel; 1 Liter Rapsöl; 2 EL Sojasauce hell; ½ g Natron; 450 g Pfirsich Nektar; 150 g Wasser; 105 g Branntweinessig; 4 TL (gestrichen) Zucker; 3 TL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Salz; beliebig Maisstärke; 90 g Paprikaschote; 90 g Karotte; 90 g Ananas Konserve abgetropft; 90 g Bambus Scheiben abgetropft; 50 g Weizenmehl; 50 g Maisstärke; ½ TL Backpulver; Salz; Pfeffer weiß

Hühnerfleisch Süß-Sauer

30 Minmittel-schwer

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Hühnerfleisch Süß-Sauer - Rezept - Bild Nr. 15438

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrustfilet	500 g
Champignons	90 g
Zwiebel	60 g
Rapsöl	1 Liter

Marinade Fleisch
Sojasauce hell	2 EL
Natron	½ g

Süß-Sauer Sauce
Pfirsich Nektar	450 g
Wasser	150 g
Branntweinessig	105 g
Zucker	4 TL (gestrichen)
Tomatenmark	3 TL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Salz	½ TL
Maisstärke	beliebig
Paprikaschote	90 g
Karotte	90 g
Ananas Konserve abgetropft	90 g
Bambus Scheiben abgetropft	90 g

Panade
Weizenmehl	50 g
Maisstärke	50 g
Backpulver	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zuerst die Marinade herstellen, Hühnerbrust in Stücke schneiden und darin abgedeckt in einer Schüssel im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Noch besser über Nacht im Kühlschrank.
2.Für die Sauce das Gemüse in Stücke schneiden, restliche Zutaten in einem Topf erhitzen. Sauce aufkochen lassen, Gemüse dazu und kure Zeit mitkochen sodass alles Gemüse noch Biss hat. Etwas Maisstärke(ca.3TL) in Wasser lösen und damit die Sauce andicken, jedoch nicht zu dickflüssig machen.
3.Zutaten der Panade miteinander vermischen. Hühnerfleisch Stücke darin welzen, in heißem Rapsöl bei 175 Grad 2x hintereinander frittieren. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zeitgleich die Zwiebeln mit den Champignons bissfest anbraten. Hühnerfleisch dazu geben, mit Süß-Sauer Sauce ablöschen und kurz aufkochen bis eine Bindung entsteht. Eventuell nach Bedarf mit Maisstärke nachbinden.
4.Dazu Reis reichen der nach Packungsanleitung gegart wurde.
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Rezept von Dibow2
vom 10.02.2022

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