Name: Marinierter Schweinebraten Gärtnerinnennart
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 Gramm Schweineschulter; 4 EL Butterschmalz; 4 Stück Stangen Poree; 1 EL Mehl; Liter saure Sahne; Marinade:; 4 EL Öl; Liter Kräuteressig; Salz,Pfeffer; Liter Weißwein; 1 Stück kleinghackte Zwiebel; ¼ TL getrockneter Estragaon; 1 Bund Petersilie; Dill und Schnittlauch klein gehackt

Marinierter Schweinebraten Gärtnerinnennart

15 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Marinierter Schweinebraten Gärtnerinnennart
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Marinierter Schweinebraten Gärtnerinnennart - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Schweineschulter	750 Gramm
Butterschmalz	4 EL
Stangen Poree	4 Stück
Mehl	1 EL
saure Sahne	⅛ Liter
Marinade:	etwas
Öl	4 EL
Kräuteressig	⅛ Liter
Salz,Pfeffer	etwas
Weißwein	⅛ Liter
kleinghackte Zwiebel	1 Stück
getrockneter Estragaon	¼ TL
Petersilie	1 Bund
Dill und Schnittlauch klein gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Für die Marinade alle Zutaten verrühren. Fleisch in einer Schüssel geben und Marinade darübergeben. 12 Stunden darin ziehen lassen. Dann das Fleisch rausnehmen und trocken tupfen. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Mit etwas Beize ablöschen und den Braten etwa 75 Minuten schmoren lassen. Dabei nach und nach Beize zugeben. Zwischendurch Poree putzen und in Ringe schneiden. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zu dem Fleisch geben. Zum Schluss Fleisch herausnehmen und warm stellen. Mehl mit saurer Sahne verrühren und die Soße damit binden.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von hsueffel
vom 09.11.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Marinierter Schweinebraten Gärtnerinnennart“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich