Spaghetti mit Kürbis und Gehacktes

25 Min leicht
( 5 )

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hakkaido-Kürbis 350 Gramm
Gehacktes halb und halb 200 Gramm
Spaghetti 200 Gramm
Knoblauchzehe 1
Zwiebel 1
Gemüsebrühe 500 ml
Schlagsahne 100 ml
Parmesan gerieben 100 Gramm
Rapsöl kaltgepresst 2 Eßlöffel
Salz aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
598 (143)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
11,1 g
Fett
7,8 g

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
25 Min

Vorbereitung

1.Kürbis putzen, waschen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein hacken und Zwiebel fein schneiden in Würfel. Spaghetti halbieren

Zubereitung

2.Öl im einen Topf erhitzen. Gehacktes krümelig braten. Kürbis ,Knoblauch ,Zwiebel zum Gehacktes geben und andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und die Spaghetti nach und nach zugeben. Zugedeckt ca.8 Minuten köcheln lassen und ab und zu rühren. Sahne und Parmesankäse zur Kürbis - Spaghetti - Mischung geben und unterrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht auf Tellern anrichten und Bon Appetit

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