Name: Kichererbsen mit frischem Brot aus Punjab und Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel gehackt; 5 Stk. Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 Stk. Chili; 3 Stk. Tomaten gehackt; 2 Stk. Kardamomkapsel schwarz; 1 Stk. Zimtstange; 5 Stk. Pfefferkörner; 2 Stk. Nelken; 1 Stk. Lorbeerblatt; 3 TL Kümmel; 3 TL Koriander; 2 TL Kurkuma; 2 TL Chilipulver rot; 2 TL Garam-Masala; 250 g Kichererbsen aus der Dose; Salz; 1 TL Amchur; 2 Stk. Schwarzer Tee Teebeutel; 75 ml Sojasahne; Koriander; Zitrone; 1 Stk. Zwiebel rot

Kichererbsen mit frischem Brot aus Punjab und Reis

1 Std 30 Minleicht

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Kichererbsen mit frischem Brot aus Punjab und Reis - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebel gehackt	1 Stk.
Knoblauchzehen	5 Stk.
Ingwer	2 cm
Chili	1 Stk.
Tomaten gehackt	3 Stk.
Kardamomkapsel schwarz	2 Stk.
Zimtstange	1 Stk.
Pfefferkörner	5 Stk.
Nelken	2 Stk.
Lorbeerblatt	1 Stk.
Kümmel	3 TL
Koriander	3 TL
Kurkuma	2 TL
Chilipulver rot	2 TL
Garam-Masala	2 TL
Kichererbsen aus der Dose	250 g
Salz	etwas
Amchur	1 TL
Schwarzer Tee Teebeutel	2 Stk.
Sojasahne	75 ml
Koriander	etwas
Zitrone	etwas
Zwiebel rot	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Tomaten und Ingwer in einem Mixer pürieren (oder fein schneiden) und zur Seite stellen.
2.6 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und alle Gewürze für das Masala anbraten, bis das Masala Blasen wirft (Vorsicht: Es brennt leicht an!). Die pürierte Paste (aus dem vorherigen Schritt) hinzufügen, etwa 7 Minuten anbraten und dabei gleichmäßig rühren.
3.Jetzt die Dose Kichererbsen samt Flüssigkeit, die zwei Teebeutel, Salz und das Amchur-Pulver hinzugeben und mindestens 30–60 Minuten köcheln lassen. Einen Teil der Kichererbsen mit einem Stampfer zerdrücken, das macht das Chana Masala sämiger. Sojasahne und etwas Zitronensaft nach Geschmack hinzugeben. Die beiden Teebeutel herausnehmen.
4.Mit Reis und der Garnitur (Zitrone in Vierteln, rote Zwiebel in Scheiben und Koriander) als Beilage servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 29.10.2021

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