BiNe` S BÖREK MIT SPINAT

40 Mineinfach
BiNe` S BÖREK MIT SPINAT - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Yufkateig250 Gramm
FÜLLUNG :
Zwiebel rot gewürfelt120 Gramm
Spinat gefroren100 Gramm
Schafskäse100 Gramm
Knoblauchzehen gehackt2
Salz & Pfeffer etwas
Kokosöl1 Esslöffel
GLASUR :
Eigelb1
Milch2 Esslöffel
TOPPING : etwas
Sesamsamen etwas
Parmesan gerieben etwas
QUARK DIPP :
Quark250 Gramm
Joghurt türkisch200 Gramm
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten2 Stangen
Knoblauchzehen2
Zitronen ausgepresst1 Esslöffel
Salz & Pfeffer etwas
Petersilie etwas
Chili etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
40 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Kokosöl erhitzen. Zwiebel & Knoblauch kurz anbraten, Spinat hinzugeben & 5 min. dünsten. Spinat gut ausdrücken.

    2. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken & die Zutaten der Füllung miteinander vermengen.

    3. Die Yufkablätter in ca. 15 cm X 15 cm Platten schneiden & 3 lagig legen. Ich hatte 12 X 3 Blätter. Mit etwas Wasser anfeuchten.

    4. Die Füllung auf die 12 Platten verteilen & aufrollen. Die Börek auf ein Backpapier legen. Eigelb & Milch verquirlen & die Börek damit bestreichen. Mit Sesamsamen & Parmesan bestreuen.

    5. Bei 180 Grad ca. 20 - 22 min. backen.

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