Orientalische Linsensuppe

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, und klein hacken. Die Paprika teilen, die Samen entfernen, und klein schneiden.

  2.Zwiebeln ,Knoblauch und Paprika in Olivenöl anschwitzen, sie sollten aber keine Farbe annehmen. Gemüse an den Rand geben und in die Mitte den Tomatenmark und das Ras el Hanout mit Curry kurz anrösten. Mit den gehackten Tomaten und Wasser ablöschen

  3.Die roten Linsen gut Waschen und dazugeben. Für ca. 30 mi bei milder Hitze Köcheln lassen. Mit Ras el Hanout, Curry Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

  4.Passt gut zu Fladenbrot, Couscous und Goldhirse

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  Rezept von LeaLalelu
  vom 11.09.2021