Puten Reisfleisch

Zubereitung

• Vorneweg

  1. Ich habe festgestellt, dass normaler Reis (wenn er nicht in Wasser gekocht wird) zumeist einen harten Kern behält ... um das zu vermeiden lasse ich die benötigte Menge Reis für das Reisfleisch vor der Zubereitung für ca. 10 min in kaltem Wasser quellen ... danach wird das Wasser durch ein Sieb abgegossen , den Reis danach gut abtropfen lassen - seit kurzem experimentiere ich mit Uccle Bens Reis im Beutel der nur 10 min Kochzeit hat (hier ist die Quellzeit nur 5 min)

• Vorbereitung

  2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden - Putenfleisch in kleine Würfel schneiden - Paprika ein kleine mundgerechte Stücke schneiden - Gewürzgurkerl in kleine Würfel schneiden - für die Würzmasse: Creme Fraiche mit Tomatenmark und Ketchup verrühren

• Zubereitung

  3. Zwiebel in Rapsöl hell anrösten - Putenstücke mitrösten - mit Salz, Zucker und Vegeta würzen - Paprika edelsüß und abgetropften Reis zugeben und kurz mitrösten (VORSICHT: nicht zu heiß sonst verbrennt das Paprikapulver und wird bitter!) während des röstens gut durchrühren - mit der Gemüsebrühe (od. Hühnerbrühe) aufgießen - dann die vorbereitete Würzmasse einrühren - zugedeckt auf ALLERKLEINSTER Flamme ca. 20 min garen lassen

  4. das Reisfleisch zwischendurch während der Garzeit öfter mal umrühren - die vorbereiteten Gewürzgurken und die Gemüse-Paprikastücke kommen dann ca. 10 min vor Ende der Garzeit zum Reisfleisch - gut unterheben und gleichmäßig verteilen - passende Beilage: Tomaten- Gurken- oder Blattsalat

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 04.01.2022

  
• Weiterlesen