Bulgursalat

1 Std leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bulgur grob 150 g
Salz etwas
Kurkuma 1 Prise
Paprikapulver 1 Prise
Ingwerpulver 1 Prise
Salatgurke 1 Stück
Paprika rot 1 Stück
Feta 250 g
Kichererbsen Konserve abgetropft 170 g
Zitronenschale etwas
Salatsoße 200 ml
Schwarzkümmel 1 EL
Sesam geröstet 1 EL
Schnittlauch frisch etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1205 (288)
Eiweiß
9,1 g
Kohlenhydrate
7,7 g
Fett
24,6 g

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std

Salatsoße:

1.Salatsoße - Universal

2.Gurke und Paprika putzen, waschen und in Würfelchen shcneiden! Feta zerkrümeln. Kichererbsen abtropfen!

3.Bulgur in Salzwasser mit Paprika, Ingwer und Kurkumapulver geben und aufkochen. Zurückschalten, Deckel drauf und 30 Minuten garen. Danach absieben und gleich Salatsoße dazugeben und gut mischen! Der warme Bulgur nimmt die Aromen besser auf!

4.Dann Gurken, Paprika, Kichererbsen und Fetawürfel dazugeben, gut mischen. Mit Pfeffer, Bockshornklee, Zitronnenschale abschmecken und mit Sesam und Schwarzkümmel toppen! Das gibt noch den gewissen Kick! :-)

5.Passt super zu Gegrilltem! :-)

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