Kartoffelpuffer orig. Holländisch

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen. Unter kaltem Wasser waschen und gut trocken tupfen. Auf der groben Seite in einer Schüssel reiben.

  2. Mehl und (Dosen-)milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zwiebel reiben und mit den Eiern zugeben und gut verrühren.

  3. Das Wasser von den geriebenen Kartoffeln abgießen. Den Mehlteig in die Kartoffelmasse rühren und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

  4. Öl nach und nach in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen. Löffelweise den Kartoffelteig hineingeben und die Puffer von jeder Seite 3 Minuten braten. Rausnehmen, Fett auf einem Zewa abtropfen lassen und nebeneinander (nicht übereinander) legen.

  5. Heiß servieren !! Dazu schmeckt ganz toll Apfelmus oder Rübenkraut!

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  Rezept von n****0
  vom 07.11.2008

  
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