Name: Gegrillte Paprika mit Couscous, Aprikosen und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Spitzpaprika rot; 4 EL Couscous; 1 Stk. Aprikose frisch; 10 Stk. Oliven grün eingelegt; 6 Stk. Walnuss frisch; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Kurkuma Gewürz gemahlen; Thymian frisch gehackt; 1 EL Olivenöl; Mozarella

Gegrillte Paprika mit Couscous, Aprikosen und Oliven

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Vor dem Grillen
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Gegrillte Paprika mit Couscous, Aprikosen und Oliven - Rezept - Bild Nr. 14241

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Zutaten für 4 Personen


Spitzpaprika rot	2 Stk.
Couscous	4 EL
Aprikose frisch	1 Stk.
Oliven grün eingelegt	10 Stk.
Walnuss frisch	6 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kreuzkümmel	etwas
Kurkuma Gewürz gemahlen	etwas
Thymian frisch gehackt	etwas
Olivenöl	1 EL
Mozarella	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Couscous mit gleicher Menge kochendem Wasser übergießen und gar ziehen lassen. Mit dem Olivenöl mischen und auflockern. Aprikosen und Oliven klein würfeln und unter den Couscous heben. Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen mischen und abschmecken.
2.Paprika längs halbieren und entkernen. Mit der Couscous-Mischung füllen.
3.Mozarella würfeln, Walnüsse grob hacken. Beides miteinander vermengen und auf den gefüllten Paprika verteilen. Auf dem Grill solange grillen, bis die Paprika Farbe genommen hat und der Mozarella zerlaufen ist. Lässt sich natürlich auch im Backofen zubereiten.
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Rezept von lisungu
vom 06.06.2021

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