Eisspeise~Kirsch-Eisbömbchen

Zubereitung

• 1.Kirschen waschen,abtropfen lassen,entstielen,entsteinen.Kirschen in 8 kleine Tassen füllen,die sich oben hin weiten.Kirschsaft mit 1Pckch.Vanillinzucker und Kirschwasser verrühren,auf die Kirschen geben.Für ca.2 Std.in den Tiefkühlschrank geben.

  2.Inzwischen Die Sahne steif schlagen.Den Joghurt mit 60 g Zucker und 1 Pckch.Vanillinzucker verrühren.Sahne unterheben.Die Masse auf die gefrorenen Kirschen geben und glatt streichen.2-3 Std.gefrieren.

  3.Für die Torteletts das Mehl mit 80 g Zucker,Ei,Salz und der kalten Butter rasch zu einen glatten Teig verkneten.In Frischhaltefolie wickeln und ca.60 Min. kalt stellen.Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

  4.Teig in 8 Stücke teilen,zu je einer Kugel formen,rund 10cm ausrollen und gefettete Tortelettförmchen damit auslegen.Ca.15 Min.backen.Auskühlen lassen,stürzen.Die Tassen mit der Kirsch-Joghurtfüllung für ca.20 Min in den Kühlschrank stellen.Dann bis zum Rand kurz in heißes Wasser tauchen und die Füllung auf je ein Tortelett stürzen.

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  Rezept von d****g
  vom 06.11.2008

  
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