BiNe` S ROTE BETE TASSENKUCHEN

20 Mineinfach
BiNe` S ROTE BETE TASSENKUCHEN - Rezept - Bild Nr. 7

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rote Bete130 Gramm
Eier (L)2
Mandel Mehl100 Gramm
Backkakao25 Gramm
Dattelsirup30 Gramm
Mandelmilch100 ml
Rapsöl4 Esslöffel
Backpulver2 Teelöffel
Salz1 Prise
Zimt1 Teelöffel
TOPPING :
Schmand100 Gramm
Mohn gemahlen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Die fertig gegarte rote Bete zuerst klein reiben, ausdrücken & dabei etwas rote Betesaft auffangen.

    2. Die Eier mit dem Dattelsirup verquirlen. Nun die restlichen Teigzutaten unterrühren. Dabei die geriebene rote Bete zuletzt unterrühren.

    3. 4 Tassen mit Öl gut einreiben, mit dem Teig befüllen ( a ca. 130 Gramm / Tasse ) & ca. 20 min. bei 180 Grad backen. Bei einer Stäbchenprobe darf kein Teig mehr kleben bleiben.

    4. Den Schmand mit ca. 5 Esslöffel rote Betesaft verrühren, auf den 4 Tassenkuchen verteilen & mit Mohn bestreuen.

    5. Ein LecKerer saftig & fluffiger Tassenkuchen !

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