Name: Nudelsalat ohne Mayo
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Nudeln Penne; 2 Bund Lauchzwiebeln frisch; 1 kleine Gemüsezwiebel frisch; 500 Gramm Cherrytomaten; 3 Zehen Knoblauch; 100 ml Aceto Balsamico; Salz; Pfeffer; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); 100 ml Olivenöl; Zucker

Nudelsalat ohne Mayo

21 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Nudeln Penne	500 g
Lauchzwiebeln frisch	2 Bund
Gemüsezwiebel frisch	1 kleine
Cherrytomaten	500 Gramm
Knoblauch	3 Zehen
Aceto Balsamico	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Olivenöl	100 ml
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
21 Min

1.Die Nudeln in Salzwasser al dente garen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Tomaten fein würfeln (wer mag, kann sie auch noch vorher häuten). Die Gemüsezwiebel und die Knoblauchzehen ebenfalls in feine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Aceto Balsamico, Sambal Olek und das Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, alles zum Salat geben und zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit den Gewürzen abschmecken, falls nötig.
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Rezept von s****n
vom 05.11.2008

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