Name: Jägersuppe
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Zwiebeln; 2 Stangen Porree; ½ Sellerie; ¼ kg Eierschwammerl; 8 dag Butter; 1 EL Kartoffelmehl; 3 Eier; 8 dünne Brotscheiben; Kuttelkraut; Petersilie; 2 Gewürznelken; ½ Lorbeerblatt; 1 Knoblauchzehe

Jägersuppe

leicht

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebeln	3
Stangen Porree	2
Sellerie	½
Eierschwammerl	¼ kg
Butter	8 dag
Kartoffelmehl	1 EL
Eier	3
Brotscheiben	8 dünne
Kuttelkraut	etwas
Petersilie	etwas
Gewürznelken	2
Lorbeerblatt	½
Knoblauchzehe	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die feingehackten Zwiebeln in der Butter glasig dünsten und mit ca.1 1/2 l Wasser auggießen,Porrestangen,Sellerie,Eierschwammerl und Gewürze dazu geben und bis zum Weichwerden des Gemüses kochen.Das Kartoffelmehl mit etwas Wasser glatt rühren und die 3 Eierdotter einrühren.Die Brotscheiben in etwas Butter rösten und auf den Boden einer Suppenschüssel legen.Die Kartoffelmehl-Eidottermischung in die kochende Suppe gießen und aufkochen lassen.Alles über die Brotscheiben gießen.
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Rezept von g****3
vom 04.11.2008

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